Specialista del rovere – l’albero emblematico delle più belle foreste d’Europa – la Tonnellerie Saury mette il proprio know-how al servizio dell’enologia da oltre 150 anni.
Frutto di una stretta collaborazione con il reparto Ricerca & Innovazione del gruppo Charlois, la gamma Saveurs esprime, dal 2017, questa maestria del rovere.
Con un approccio innovativo, concepito come quello del rovere- “ingrediente”, vero elemento culinario dedicato alla precisione aromatica e all’equilibrio dei vini, Saveurs propone universi gastronomici pensati per rispondere a diversi obiettivi enologici.
Proveniente da foreste gestite in modo sostenibile, il rovere rivela una palette aromatica e gustativa unica. Diventa qui la base di un autentico linguaggio sensoriale, ispirato alla gastronomia francese, che permette ai vinificatori più esigenti di creare i propri accordi tra struttura, texture ed espressione aromatica.
Gli universi proposti e i loro obiettivi:
- FRAIS (Fresco) – Struttura e tensione
- CRÈME (Crema) – Morbidezza e golosità
- VELUTO – Profondità e complessità
- DÉLICE (Delizia) – Dolcezza fruttata
- EXOTIQUE (Esotico) – Vivacità aromatica
- SILEX – Mineralità e tensione
- HARMONIE (Armonia) – Rotondità e equilibrio
Ogni universo offre soluzioni che spaziano dai trucioli ai block, fino alle doghe e agli inserti, a seconda dello stile di vino ricercato dal vignaiolo.
Due doghe Grand Cru da 18 mm, appartenenti agli universi Veluto e Harmonie e destinate a lunghi affinamenti, arricchiranno la gamma, simbolo di eleganza e precisione.
Questo rinnovamento del marchio rappresenta una tappa fondamentale per Saveurs: un’identità affermata, leggibile e ispirata, al servizio dei vini di tutto il mondo.
Appuntamento al salone SITEVI di Montpellier
👉 Venite a scoprire in anteprima la nuova gamma Saveurs allo stand Tonnellerie Saury, Hall A1, stand E059, al salone SITEVI di Montpellier, dal 25 al 27 novembre.
