Fondata 150 anni fa a Rieux-Minervois, la Bottaia Saury si è trasferita a Saint-Pantaléon-de-Larche nel 1983.

Nel 2009, la bottaia Saury è stata acquisita da Charlois, che ha così avuto accesso a una fornitura integrata al 100% di rovere francese e ha potuto beneficiare dell’esperienza della famiglia Charlois nella produzione di doghe, con una lavorazione totalmente autonoma della materia prima.