Especialista en el roble —árbol emblemático de los bosques más bellos de Europa— la Tonnellerie Saury pone su saber hacer al servicio de la enología desde hace más de 150 años.
Fruto de una estrecha colaboración con el departamento de Investigación e Innovación de Charlois, la gama Saveurs refleja, desde 2017, esta maestría en el trabajo del roble.
Con un enfoque innovador, concebido desde la idea del roble como “ingrediente”, un auténtico elemento culinario al servicio de la precisión aromática y el equilibrio del vino, Saveurs propone universos gastronómicos pensados para diferentes objetivos enológicos.
Procedente de bosques gestionados de forma sostenible, el roble expresa una paleta aromática y gustativa única. Aquí se convierte en la base de un verdadero lenguaje sensorial, inspirado en la gastronomía francesa, que permite a los vinificadores más exigentes crear sus propios equilibrios entre estructura, textura y expresión aromática.
Los universos propuestos y sus objetivos:
- FRAIS (Fresco) – Estructura y tensión
- CRÈME (Crema) – Suavidad y dulzor
- VELUTO – Profundidad y complejidad
- DÉLICE (Delicia) – Dulzura afrutada
- EXOTIQUE (Exótico) – Vivacidad aromática
- SILEX – Mineralidad y tensión
- HARMONIE (Armonía) – Redondez y equilibrio
Cada universo ofrece soluciones que van desde virutas hasta blocks, staves e inserts, según el estilo de vino que el enólogo desee obtener.
Dos duelas Grand Cru de 18 mm de los universos Veluto y Harmonie —destinadas a largas crianzas— completarán la gama, símbolo de elegancia y precisión.
Esta renovación de la marca marca un paso fundamental para Saveurs: una identidad afirmada, clara e inspiradora, al servicio de los vinos de todo el mundo.
Nos vemos en la feria SITEVI en Montpellier
👉 Vengan a descubrir en primicia la nueva gama Saveurs en el stand de Tonnellerie Saury, Hall A1, stand E059, en la feria SITEVI de Montpellier, del 25 al 27 de noviembre.
