La tonelería es un arte en el que nada se deja al azar. La unión entre la madera y el vino es sagrada, tan como la relación entre el viticultor y el tonelero. Tonnellerie Saury encomendó a los toneleros de Tonnellerie Vlad (una tonelería de Charlois en Rumanía) crear, a partir de los mejores robles de los bosques de Transilvania, una barrica única. El vino es una joya, y Saury le ofrece un nuevo joyero: Amplitude.
Una madera excepcional
No hay buenas barricas sin robles de gran calidad. Rumanía es un país de bosques, que cubren aproximadamente el 27% del territorio, con bosques caducifolios que ocupan el 70% del área forestal, incluyendo un 20% de robles sésil, beneficiándose de una silvicultura sostenible y de calidad comparable a la de Francia. Los robles seleccionados por Tonnellerie Vlad proporcionan madera de duelas de calidad excepcional, con un grano muy fino. Sus características geográficas aportan notas aromáticas sutiles, con matices de frescura y especias, permaneciendo muy discretas. Los robles utilizados para las barricas Amplitude están entre los mejores especímenes de Europa, beneficiándose de la influencia del famoso paralelo 45, una latitud también conocida por producir grandes vinos.
El buen hacer de los toneleros al servicio de los viticultores y los vinos
El buen hacer de los toneleros de Tonnellerie Vlad aporta un real valor añadido a la fabricación de las barricas Amplitude, que se añade a más de veinte años de experiencia en su propia silvicultura/aserradero, Transilvania Bois. El dominio de los procesos de producción garantiza un control total de la materia prima de roble. Desde la selección de las duelas, secadas al aire libre durante un mínimo de 20 a 24 meses, hasta la técnica tradicional de precalentamiento al fuego para la curvatura de la barrica, pasando por la diversidad de tostados, utilizando recortes de roble, cada etapa de la fabricación de una barrica Amplitude es un concentrado de precisión y experiencia.
Una gama para todas las necesidades
La gama Amplitude ofrece una variedad de modelos para satisfacer las demandas de los enólogos y sus vinos para la mejor alianza. Barricas a medida para Saury con capacidades estándar de 225 y 228 litros, hasta 300, 400 o 500 litros, con tostados adaptados a las solicitudes y necesidades de los viticultores, que aportarán aromas complejos a los vinos, respetando la fruta y la variedad de uva.
Amplitude es la barrica ideal para la crianza de vinos blancos, con un tostado ligero y suave, aportará tensión y características florales, destacando toda la expresión de las variedades de uva. Para los vinos tintos, Amplitude aportará mucho volumen y amplitud al vino, envolviendo el paladar medio y añadiendo longitud
La gama Amplitude, asociada a los diferentes tipos de tostado, revelará aromas sutiles y aportará estructura a sus vinos, respetando la fruta y el terroir.
