Il 2023 segna il 150° anniversario della Tonnellerie Saury, la cui storia è stata scritta dal 1873 nei secoli, ma anche nelle regioni, da Minervois nell’Aude a Saint-Pantaléon-de-Larche nella Corrèze, passando per Brive-la-Gaillarde.
La storia della Tonnellerie Saury è anche una storia di famiglia, quella dei Saury, e prima di loro quella dei Cabrié, che di generazione in generazione sono riusciti a trasmettere e perpetuare l’eccezionale competenza che dal 2009 contraddistingue il gruppo Charlois.
Per celebrare il suo 150° anniversario, la Tonnellerie Saury si prepara a un anno ricco di eventi per festeggiare un anniversario all’insegna della tradizione e dell’eccellenza della bottaia. Ogni botte prodotta per la vendemmia 2023 avrà il timbro “150 anni”.
150 anni è l’età media in cui le querce vengono utilizzate in tonnellerie. Ciò significa che le querce attualmente raccolte nella foresta hanno iniziato a crescere quando è stata creata la prima tonnellerie di famiglia a Rieux-Minervois. La crescita di queste querce è andata di pari passo con quella della Tonnellerie Saury, che da 150 anni continua a sfruttare al meglio questa inestimabile risorsa forestale, frutto di un know-how eccezionale. Originariamente destinata all’imbottigliamento dei vini della regione del Rieux-Minervois, la produzione della Tonnellerie Saury si è diversificata nel corso degli anni e le barrique prodotte vengono oggi utilizzate per la maturazione di vini e liquori provenienti da tutti i Paesi in cui si coltivano le viti.
Comprendere questa affascinante storia familiare, che affonda le sue radici nella seconda metà del XIX secolo, significa abbracciare un secolo e mezzo di perpetuazione e trasmissione delle competenze ancestrali della bottaia francese, unite a una politica attiva di innovazione volta a fornire le migliori vetrine per i vini e gli alcolici delle più grandi tenute vitivinicole.
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