En Tonnellerie Saury, cada barrica de roble cuenta una historia. La de L’Écrin es una búsqueda de equilibrio entre materia, tiempo y emoción.
Concebida para acompañar a los vinos más exigentes, esta barrica excepcional expresa el saber hacer de nuestros toneleros y nuestro profundo respeto tanto por el roble como por el vino.
El roble: un origen noble y perfectamente controlado
Todo comienza en las haute futaie del Centro de Francia, donde crecen lentamente los robles sésiles y pedunculados más finos. Estos bosques, gestionados de forma sostenible, albergan robles de grano extrafino, sinónimo de precisión aromática y estructura elegante. Cada duela de L’Écrin procede de una selección Premium, fruto de un meticuloso triaje. La madera se afina al aire libre durante largos meses. El tiempo se convierte en aliado: suaviza los taninos naturales y prepara el roble para revelar sus mejores expresiones.
Tostados controlados que revelan el vino
Todos los perfiles de tostado Saury están disponibles para L’Écrin y se adaptan para realzar los aromas sutiles del vino según el estilo buscado. Nuestros maestros toneleros siguen rigurosamente cada tipicidad de tostado para aportar brillo a los vinos.
El fuego no impone: acompaña.
L’Écrin destaca por una integración del roble perfectamente dominada, que aporta redondez, volumen y elegancia, respetando el carácter del vino.
Un perfil sensorial preciso y equilibrado
L’Écrin está concebida para revelar vinos de alta expresión:
• Respeto por la fruta: el roble acompaña sin enmascarar, preservando la pureza varietal.
• Complejidad aromática elegante fruto de un tostado suave y homogéneo.
• Redondez y suavidad en boca, favoreciendo el equilibrio entre estructura y volumen.
• Extracción tánica moderada, para taninos finos e integrados.
Este enfoque confiere a los vinos una textura armoniosa, un roble perfectamente fundido y una longitud aromática controlada, a la altura de las grandes cuvées.
Producción limitada
L’Écrin se produce deliberadamente en cantidades anuales limitadas para mantener los estándares de calidad más altos. Su lijado ultrafino, acabado de excepción, aros negros y tapón de vidrio atestiguan el cuidado extremo dedicado a cada detalle de las barricas L’Écrin.
L’Écrin: el arte del roble al servicio de los grandes vinos
Photografia: Christophe Deschanel
