Con el fin de ampliar su gama y responder mejor a las expectativas y especificidades de sus clientes, la Tonelería Saury ha desarrollado un nuevo tostado, Lumière+, basado en el tostado Lumière (tostado largo a baja temperatura) que ya ha conquistado a un gran número de bodegas.
Lumière+ corresponde a un tostado Lumière con una mayor intensidad de fuego al final del proceso. Gracias a esta evolución al final del tostado, Lumière+ aporta complejidad a los vinos al tiempo que mantiene las características del tostado Lumière que preserva las notas afrutadas y la frescura.
Tras 12 meses de crianza, este tostado mantiene la frescura y la tensión, pero aporta volumen en boca, como se aprecia en las catas de los vinos criados en barricas con tostado Lumière+. El perfil aromático también es diferente, con un contenido de vainillina más alto que el observado en las barricas con tostado Lumière.
Con Lumière+, la Tonelería Saury le propone un nuevo tostado más intenso para conseguir un perfil aromático más pronunciado y potenciar la redondez, el dulzor y las notas de brioche.
