Cuando Marius Saury se hizo cargo de la tonelería familiar, le dio su nombre, como demuestra el membrete de la «Fabrique de futailles et comportes* en tous genres Marius Saury».
En aquella época, los toneleros desempeñaban un papel esencial en los pueblos porque, además de barriles, fabricaban todo tipo de recipientes de madera con aros, como tinas, cubos, jarras y cubas (véanse las láminas de la Encyclopédie de Diderot y d’Alembert).
La tonelería familiar permaneció en el municipio de Rieux-Minervois durante toda la primera mitad del siglo XX.
Tras la Segunda Guerra Mundial, la actividad tonelera en la región vitícola de Languedoc-Rosellón disminuyó paralelamente al auge de las bodegas cooperativas. En 1952, cuando Marcel Saury, hijo de Marius, trasladó la tonelería a Brive-la-Gaillarde (Corrèze), sólo quedaban 3 toneleros en Rieux-Minervois, frente a 63 en 1872 y 16 en 1906 (2 de ellos toneleros).
Marcel Saury decidió abandonar el Minervois para instalarse en Brive-la-Gaillarde, para estar más cerca de los viñedos de Burdeos y de los castañares de Limousin, que eran los principales tipos de madera utilizados entonces en los talleres de la Tonnellerie Saury.
*En algunas regiones, principalmente del sur de Francia, esta cuba de madera con aro se utilizaba para transportar líquidos o uvas en la época de la vendimia.
Imágenes: Membrete de la Tonnellerie Marius Saury y lámina 5 de la Encyclopédie de Diderot y d’Alembert sobre el oficio de tonelero © D.R.
