Charte qualité
La Tonnellerie Saury s’engage depuis plusieurs années à fournir des produits de la plus haute qualité, grâce à des critères de contrôles et d’analyses très exigeants. Cet engagement se manifeste à chaque étape de notre processus de fabrication, de la sélection minutieuse des bois jusqu’à la livraison des fûts dans les chais.
Sélection rigoureuse des chênes
Notre processus de fabrication débute par une sélection rigoureuse des chênes. Ce choix stratégique nous permet de garantir une matière première de qualité supérieure, essentielle à la confection de fûts d’exception. Grâce à un approvisionnement 100% autonome, nous maîtrisons totalement la chaîne de production, assurant ainsi une traçabilité parfaite de la forêt jusqu’à la barrique.
Contrôles et analyses
En partenariat avec le Laboratoire Exact, situé à Murlin dans la Nièvre, nous avons mis en place une chaîne d’analyses complètes pour détecter tout contaminant potentiel. Nous effectuons des analyses approfondies du bois, de l’environnement de production, des conteneurs d’expédition, de l’eau et de l’air, entre autres.
Bureau d’études et atelier de maintenance Technoak
Depuis 2006, Charlois a créé son propre bureau d’études (nommé Technoak en 2016) installé à Murlin, où son propre atelier assure l’entretien et le renouvellement des machines de production dans une quête perpétuelle de qualité, de sécurité et de rendement matière.
Certifications et reconnaissance
La Tonnellerie Saury a obtenu plusieurs certifications, témoignant de son engagement en faveur de la qualité et de la durabilité :
- Certification PEFC (Programme for the Endorsement of Forest Certification) : Cette certification atteste que notre chêne provient de forêts gérées durablement, contribuant à la préservation des ressources forestières.
- ISO 9001 : Cette norme internationale garantit que notre système de gestion de la qualité répond à des standards de haut niveau, assurant la satisfaction de nos clients.
- ISO 14001 : Cette certification démontre notre engagement envers la gestion environnementale, minimisant l’impact de nos activités sur l’environnement.
- Attestation HACCP depuis 2008 : Elle assure que nous avons mis en place un système efficace garantissant la sécurité sanitaire de nos produits.
Origine France Garantie : Cette certification valorise notre production locale et authentifie la provenance française de nos fûts.
Traçabilité et transparence
Nous offrons à nos clients une traçabilité, permettant de suivre chaque fût depuis la forêt jusqu’à la livraison. Cette transparence est un gage de confiance, reflétant notre volonté de maintenir les plus hauts standards de qualité dans notre secteur.
Tous les fûts de chêne Saury ont un numéro de traçabilité unique. Chaque arbre prélevé est identifié afin d’en assurer la provenance. Ainsi, grâce à un approvisionnement 100% autonome en chênes français et une fabrication entièrement intégrée, la Tonnellerie Saury dispose d’une maîtrise complète de la matière première pour sa production.
Un fût de chêne Saury est soumis à des contrôles très stricts à chaque étape de sa fabrication. Pour commencer, le choix de l’origine et l’assemblage des bois qui le composeront sont enregistrés. Ses process de fabrication en général et l’intensité de la chauffe en particulier sont notifiés.
À la Tonnellerie Saury, la qualité n’est pas un simple mot, c’est une véritable philosophie. Notre charte qualité, nos contrôles stricts et nos certifications témoignent de notre engagement à produire des fûts qui répondent aux attentes les plus élevées de nos clients.
