La maison
Issue des traditions et du savoir-faire des artisans tonneliers depuis 1873, la Tonnellerie Saury a rejoint Charlois en 2009 et s’impose aujourd’hui comme l’une des tonnelleries de France les plus renommées.
Tradition
LA TRADITION DE LA TONNELLERIE DEPUIS 1873
En 1873 François Cabrié, beau-père de Jean Saury, crée la première tonnellerie familiale : la Tonnellerie Cabrié à Rieux-Minervois (Aude).
Fils de Jean Saury et de Marie-Antoinette Cabrié, Marius naît à Rieux-Minervois le 16 octobre 1892, quelques années après la crise du phylloxera qui a détruit les deux tiers du vignoble du département de l’Aude entre 1878 et 1886.
Marius Saury est formé aux savoir-faire de la tonnellerie auprès de son grand-père, François Cabrié, et de ses oncles maternels, Antonin et Joseph-Louis.
Son apprentissage se fait alors que le vignoble français renaît progressivement de ses cendres grâce au remplacement des plants de vigne français par des plants américains résistants au phylloxera. La production de vins repart à la hausse et les besoins en contenants de chêne également. Une période faste qui aboutit néanmoins à une surproduction et à un effondrement des prix du vin dans le Midi : en 1900, le prix de l’hectolitre tombe à 7 francs alors qu’il était de 19 francs l’année précédente.
En 1952, Marcel Saury, fils de Marius, quitte Rieux-Minervois pour s’établir à Brive-la-Gaillarde pour se rapprocher des vignobles bordelais et des châtaigneraies du Limousin qui constituent à cette époque la principale essence de bois utilisée dans les ateliers de la Tonnellerie Saury.
En 1983 la Tonnellerie Saury s’installe à Saint-Pantaléon-de-Larche.
Le site de production s’agrandit progressivement jusqu’en 1994 et c’est en 2009 que Charlois acquiert la Tonnellerie Saury et lui permet ainsi d’accéder à un approvisionnement en chênes français 100% intégré et de bénéficier du savoir-faire de merrandier de la famille Charlois, avec une transformation de la matière première entièrement autonome.
Présente dansplus de 30 pays
La Tonnellerie Saury répond à des critères de contrôle stricts afin de garantir une qualité et un savoir-faire constants.