150 ANS : TONNELLERIE SAURY, DEPUIS 1873 – Marius Saury

Fils de Jean Saury et de Marie-Antoinette Cabrié, Marius naît à Rieux-Minervois le 16 octobre 1892, quelques années après la crise du phylloxera qui a détruit

Fils de Jean Saury et de Marie-Antoinette Cabrié, Marius naît à Rieux-Minervois le 16 octobre 1892, quelques années après la crise du phylloxera qui a détruit les deux tiers du vignoble du département de l’Aude entre 1878 et 1886.

Marius Saury est formé aux savoir-faire de la tonnellerie auprès de son grand-père, François Cabrié, et de ses oncles maternels, Antonin et Joseph-Louis.

Son apprentissage se fait alors que le vignoble français renaît progressivement de ses cendres grâce au remplacement des plants de vigne français par des plants américains résistants au phylloxera. La production de vins repart à la hausse et les besoins en contenants de chêne également. Une période faste qui aboutit néanmoins à une surproduction et à un effondrement des prix du vin dans le Midi : en 1900, le prix de l’hectolitre tombe à 7 francs alors qu’il était de 19 francs l’année précédente.

L’histoire de la tonnellerie Saury suit le cours de la grande Histoire. Marius Saury est incorporé au 2e Régiment du Génie à compter du 10 octobre 1913 et mobilisé dès le 2 août 1914. Il est décoré de la Croix de guerre, étoile d’argent (citation à l’ordre de la division), pour sa bravoure notamment lors d’une bataille du 14 avril 1916 au cours de laquelle « malgré les obus et les balles [il] s’est élancé au service de ses camarades blessés et a pansé sur place les plus gravement atteints ».

Visuel extrait de la fiche matricule militaire de Marius Saury © Archives départementales de l’Aude

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