L’année 2023 marque le 150e anniversaire de la Tonnellerie Saury.
À cette occasion, la Tonnellerie Saury a créé la barrique « 150 », en édition limitée pour cette année, numérotée et produite à 150 exemplaires.
Cette barrique rend hommage à la famille Saury et aux chênes rares utilisés en tonnellerie et dont l’âge moyen est de 150 ans.
Le merrain qui compose ces barriques a été sélectionné dès 2020 selon des critères très spécifiques, liés à la finesse des grains et à la qualité des terroirs où les chênes ont été prélevés. Les critères de sélection du merrain destiné à la fabrication de la barrique « 150 » ont par ailleurs été établis dans un souci de reproductibilité pour les futurs millésimes.
Ainsi, chaque année, nous inscrirons la barrique « 150 » à notre catalogue :
- Assemblage de merrain issu de chênes français sélectionnés dans des massifs forestiers dont le terroir offre des grains de grande finesse
- Merrain : grain extra fin ; épaisseur de douelles 22 mm
- Barrique Bordeaux Château 225L
- Cercles châtaigner et barre de fond ; cercles noirs
- Bonde en verre noir
- Finition de la barrique : guistrée
- Numérotation individuelle de chaque barrique de 1/150 à 150/150
Véritable alliée pour l’élevage des vins de nos clients, la barrique « 150 » réunit un ensemble de critères de qualité qui reflètent les caractères d’exception des savoir-faire ancestraux des tonneliers de la Tonnellerie Saury !
