El pretostado por inmersión
En el oficio de tonelero, cada detalle cuenta. La selección del roble, su curado, el tostado… son etapas que influyen en la crianza del vino, su estructura, su complejidad y su equilibrio. En la Tonnellerie Saury, esta atención al detalle dio lugar, desde el año 2000, a un proceso de pretostado hoy bien conocido por […]
