{"id":9449,"date":"2026-10-13T14:39:33","date_gmt":"2026-10-13T12:39:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saury.com\/2026\/10\/13\/stave-18-grand-cru-saveurs-due-universi-per-valorizzare-il-potenziale-dei-vostri-vini\/"},"modified":"2026-10-13T15:56:12","modified_gmt":"2026-10-13T13:56:12","slug":"stave-18-grand-cru-saveurs-due-universi-per-valorizzare-il-potenziale-dei-vostri-vini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saury.com\/it\/2026\/10\/13\/stave-18-grand-cru-saveurs-due-universi-per-valorizzare-il-potenziale-dei-vostri-vini\/","title":{"rendered":"Stave 18 Grand Cru Saveurs: due universi per valorizzare il potenziale dei vostri vini"},"content":{"rendered":"\n
Con la Stave 18 Grand Cru, Saveurs, il marchio di prodotti in rovere per l\u2019enologia della Tonnellerie Saury, affianca i produttori di vino nelle loro scelte di affinamento. Disponibile negli universi VELUTO e HARMONIE, offre due approcci distinti per valorizzare la complessit\u00e0 aromatica, la texture e l\u2019equilibrio dei vini, in funzione del profilo desiderato.<\/p>\n\n
Stave 18 Grand Cru: ideale per gli affinamenti prolungati<\/span><\/strong><\/h4><\/h4>\n\n
Ogni vino possiede il proprio carattere, il proprio equilibrio e il proprio potenziale evolutivo. La scelta del rovere e delle modalit\u00e0 del suo utilizzo svolge un ruolo essenziale nello sviluppo del suo profilo sensoriale.<\/p>\n\n
Grazie alla sua esperienza nella selezione e nella lavorazione del rovere, la Tonnellerie Saury ha sviluppato la gamma Saveurs per rispondere alle diverse esigenze dei vinificatori, offrendo soluzioni adatte ai loro obiettivi enologici.<\/p>\n\n
La Stave 18 Grand Cru<\/strong> si distingue per il suo spessore di 18 mm, particolarmente adatto agli affinamenti prolungati da 8 a 12 mesi.<\/p>\n\n
Accompagna l\u2019evoluzione del vino, contribuendo a valorizzarne la struttura, il volume in bocca e la complessit\u00e0, nel rispetto del profilo desiderato.<\/p>\n\n
Con gli universi VELUTO e HARMONIE<\/strong>, Saveurs propone due diversi approcci all\u2019affinamento: uno orientato alla ricchezza aromatica e alla profondit\u00e0, l\u2019altro che privilegia la rotondit\u00e0 e l\u2019equilibrio.<\/p>\n\n
VELUTO: profondit\u00e0 e complessit\u00e0 aromatica<\/strong><\/h4><\/h4>\n\n
Cioccolato fondente, moka, vaniglia dolce, spezie delicate\u2026 L\u2019universo VELUTO<\/strong> si caratterizza per un profilo aromatico ricco e avvolgente, che richiama anche i frutti neri maturi.<\/p>\n\n
La Stave 18 Grand Cru VELUTO<\/strong> accompagna i vini nello sviluppo di maggiore struttura, volume e complessit\u00e0. Contribuisce a intensificare l\u2019espressione del frutto, rafforzando al contempo la struttura e la profondit\u00e0 al palato.<\/p>\n\n
\u00c8 particolarmente adatta all\u2019affinamento dei vini rossi, soprattutto di vitigni come il Merlot e il Cabernet Sauvignon, per i quali favorisce lo sviluppo di un profilo aromatico pi\u00f9 intenso e strutturato.<\/p>\n\n
VELUTO si rivolge ai vinificatori che desiderano conferire maggiore profondit\u00e0 e carattere ai propri vini, combinando ricchezza aromatica ed espressione del frutto.<\/strong><\/p>\n\n<\/figure>\n\n
HARMONIE: rotondit\u00e0 ed equilibrio nel rispetto dell\u2019espressione del frutto<\/strong><\/h4>\n\n
Con HARMONIE<\/strong>, l\u2019obiettivo enologico \u00e8 diverso. In questo caso, la priorit\u00e0 \u00e8 data alla texture e alla sensazione in bocca, con un\u2019espressione aromatica volutamente discreta.<\/p>\n\n
La Stave 18 Grand Cru HARMONIE<\/strong> apporta rotondit\u00e0, morbidezza e una delicata sensazione di dolcezza, senza mascherare le caratteristiche naturali del vino.<\/p>\n\n
Il suo punto di forza risiede nella capacit\u00e0 di valorizzare la parte centrale del palato, apportando maggiore morbidezza e accompagnando l\u2019espressione del frutto senza alterarne l\u2019identit\u00e0.<\/p>\n\n
Questo approccio si adatta a diversi profili di vino, ottenuti da uve con un grado di maturazione moderato o pi\u00f9 avanzato. Risulta particolarmente interessante per vitigni come il Cabernet Sauvignon, il Merlot e il Tempranillo.<\/p>\n\n
Con HARMONIE, l\u2019obiettivo \u00e8 semplice: apportare morbidezza senza aggiungere note aromatiche, arrotondare il vino senza lasciare un\u2019impronta marcata del rovere e permettere al frutto di esprimersi pienamente.<\/strong><\/p>\n\n<\/figure>\n\n
Un\u2019unica Stave 18 Grand Cru, due approcci all\u2019affinamento<\/strong><\/p>\n\n
VELUTO<\/strong> e HARMONIE<\/strong> rappresentano due approcci distinti all\u2019affinamento del vino con la Stave 18 Grand Cru.<\/p>\n\n
VELUTO favorisce lo sviluppo di maggiore profondit\u00e0, complessit\u00e0 e intensit\u00e0 aromatica.<\/p>\n\n
HARMONIE<\/strong> privilegia la rotondit\u00e0, la morbidezza e l\u2019equilibrio, preservando al contempo l\u2019espressione naturale del frutto.<\/p>\n\n
La scelta tra questi due universi dipende soprattutto dal vino, dalla sua struttura, dalla sua concentrazione e dagli obiettivi del vinificatore.<\/p>\n\n
Questa diversit\u00e0 di approcci riflette la filosofia di Saveurs: proporre soluzioni enologiche precise, che lasciano ai professionisti la libert\u00e0 di adattare le proprie scelte di affinamento in base alle loro esigenze.<\/p>\n\n
Con la Stave 18 Grand Cru, la Tonnellerie Saury mette la propria esperienza nella lavorazione del rovere al servizio di ogni vino, accompagnandone l\u2019evoluzione e valorizzandone appieno il potenziale.<\/strong><\/p>\n\n
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