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<\/figure>\n<\/figure>\n\nPinot Noir in Borgogna<\/p>\n\n
Il Pinot Noir, vitigno rosso emblematico soprattutto in Borgogna, d\u00e0 vita a vini eleganti, dal colore piuttosto leggero ma di grande finezza, con aromi di frutti rossi. Un vitigno apprezzato per la sua delicatezza e complessit\u00e0. \u00ab Sul Pinot Noir, a seconda della maturit\u00e0 fenolica e della concentrazione degli acini, lavoriamo con tostature che vanno dalla media alla media-lunga, capaci di arricchire il centro bocca e di apportare un\u2019integrazione del rovere molto delicata, soprattutto nei primi mesi. La grana molto fine delle botti Tonnellerie des Clos favorisce una polimerizzazione molto rapida dei tannini, con una tessitura estremamente fine, accompagnando al tempo stesso la struttura tipica dell\u2019identit\u00e0 di ogni terroir. \u00bb<\/p> Altre regioni, altri vitigni<\/p>\n\n Tonnellerie des Clos si adatta anche ad altri vitigni, in particolare alla Syrah della Valle del Rodano Settentrionale, dove i viticoltori apprezzano molto il profilo delle nostre botti. \u00ab In C\u00f4te-R\u00f4tie ho ricevuto riscontri molto convincenti sull\u2019annata 2025, con tostatura media+ e Syrah concentrate: le note speziate si combinano meravigliosamente con il carattere naturalmente floreale e pepato delle Syrah della C\u00f4te Brune cos\u00ec come della C\u00f4te Blonde. Le nostre botti accompagnano i vini verso profili di frutta nera succosa, texture cremose al centro bocca e strutture tanniche molto sapide, grazie a catene tanniche fini e lunghe. \u00bb<\/p>\n\n Altrove in Europa<\/p>\n\n Sul celebre vitigno Blaufr\u00e4nkisch del Burgenland, in Austria, le botti di Tonnellerie des Clos rispettano la delicatezza di questo vitigno sui terroir argilloso-calcarei. \u00ab Con una tostatura leggera e lunga preserviamo le note di frutti rossi come ciliegia e lampone, accompagnandole talvolta verso sfumature pi\u00f9 mature di frutti di bosco, con accenni di mora. Il toast al naso rimane discreto, con quella leggera nota tostata quasi riduttiva, mentre al palato i vini risultano generosi, apportando complessit\u00e0 e lunghezza ai finali, che restano sapidi e salivanti, fedeli alla firma di Tonnellerie des Clos. \u00bb<\/p>\n\n Qualunque sia la vostra regione, le vostre esigenze o il vostro livello di aspettativa, Tonnellerie des Clos mette il proprio know-how al servizio dei vostri vini con precisione ed equilibrio. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le botti di cui avete bisogno Il nuovo marchio di botti commercializzato da Tonnellerie Saury sta conquistando un posto di rilievo nelle cantine dei pi\u00f9 grandi vigneti di Francia e d\u2019Europa. Vi spieghiamo perch\u00e9. Nathalie Mairesse, responsabile commerciale di Tonnellerie Saury, accompagna lo sviluppo del marchio Tonnellerie des Clos presso i viticoltori. I primi riscontri […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":9264,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-9250","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-categorizzato"],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/www.saury.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/97-1024x683.jpg\")
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