![\"\"](\"https:\/\/www.saury.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Atelier-degustation-SAURY-1024x768.jpg\")
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In cucina<\/h4>\n\n
La maggior parte delle donne presenti, viticoltrici, enologhe, consulenti, sommelier…, non si conoscevano prima di questa giornata, o solo di nome, di reputazione. Tutte hanno in comune la passione per la vigna e il vino, e provengono dalla Riva Destra di Bordeaux, che si estende dal nord della Dordogna con vigneti come il Libournais, a est il Bourgeais (Bourg e C\u00f4tes de Bourg), il Blayais (Blaye e C\u00f4te de Blaye) a nord-ovest, senza dimenticare Saint-\u00c9milion, Pomerol e i satelliti. \u00abQuesto era l’obiettivo\u00bb, prosegue B\u00e9atrice, \u00abfar incontrare persone dello stesso ambiente, con una passione comune, quella per il vino. Creare legami, scambiare esperienze, condividere competenze, creare connessioni per il futuro\u00bb. Come antipasto, una master-class di cucina con lo chef a domicilio Aur\u00e9lien Mallia. \u00abHa funzionato molto bene, l\u2019atmosfera si \u00e8 creata rapidamente. Il menu di questa master-class prevedeva un dessert: bign\u00e8 croccante con ganache al caramello, salsa al cioccolato con spezie dolci\u2026 Abbiamo fatto tutto dall’inizio alla fine, e dobbiamo tutte essere in grado di rifarlo a casa nostra. Domande e consigli sono spuntati da ogni parte. Questo momento ha cementato l’atmosfera e ha unito il gruppo per il resto della giornata\u00bb.<\/p>\n\n La giornata \u00e8 proseguita con una visita a La Maison Dubreuil e alla tenuta omonima prima di passare a tavola, in tutti i sensi. \u00abIl pranzo \u00e8 stato l’occasione per un giro di presentazioni in cui ognuna di noi si \u00e8 presentata. Avevo chiesto alle mie ospiti di portare una bottiglia di vino che avesse un significato per loro\u00bb. Cambio di orientamento professionale, ripresa del vigneto dei genitori, cambiamento di settore… ogni percorso \u00e8 significativo e solleva la questione del ruolo delle donne nel mondo del vino, dalla vigna alla commercializzazione passando per la vinificazione. \u00abCerto, abbiamo parlato del legno e dell’affinamento in tutte le sue forme: botti, grandi contenitori, tini\u2026 e dell’unione del legno con la matrice del vino. Cl\u00e9mence, per esempio, ha appena raggiunto i suoi genitori al Ch\u00e2teau Juguet e ha portato una bottiglia del suo primo millesimo. Patricia, oltre alla commercializzazione dei vini, si occuper\u00e0 della cantina di Grand Fran\u00e7ais per il prossimo millesimo; \u00e8 una convinta sostenitrice delle botti Saury e \u00c9crin\u00bb. Sarah, del Domaine Saint-Amand, era precedentemente nel commercio del vino, \u00ab\u00e8 una riconversione professionale. Volevo completare il mio percorso e fare il mio vino. Ho anche sviluppato un’attivit\u00e0 di enoturismo\u00bb. Sempre pi\u00f9 donne sono presenti nel mondo del vino, e non solo nella contabilit\u00e0. \u00abQuando vado alle fiere, mi chiedono spesso di quale vignaiolo sono la moglie. Sono la viticoltrice\u00bb, precisa Anne, alla guida del domaine Ch\u00e2teau Lapelletrie. Ora bisogna fare affidamento su, e contare su, le donne nella viticoltura di oggi. Sono sempre pi\u00f9 numerose nelle vigne, nelle cantine, nelle fiere. \u00abOgnuna ha il proprio bagaglio di esperienze, passate e presenti, progetti per il futuro. Il profilo di ciascuna delle nostre ospiti \u00e8 unico in molti aspetti e merita di essere citato come esempio, come Charlotte, che ha raggiunto il Ch\u00e2teau Clos Cantenac come direttrice tecnica dopo aver girato il mondo, o Elodie, responsabile tecnica del Ch\u00e2teau Siaurac. Senza dimenticare C\u00e9cile e Val\u00e9rie che operano dall’altro lato del vino accanto ai vignaioli, fornendo loro consigli illuminanti in qualit\u00e0 di enologhe e consulenti\u00bb.<\/p>\n\n <\/p>\n\n Charlotte Krajewski, Ch\u00e2teau Clos Cantenac :\u00a0https:\/\/www.closcantenac.com\/<\/a>
\nAnne Biscaye, Ch\u00e2teau Lapelletrie :\u00a0https:\/\/lapelletrie.com\/<\/a>
\nElodie Kaminski, Ch\u00e2teau Siaurac :\u00a0https:\/\/www.siaurac.com\/<\/a>
\nSarah Simon, Domaine de Saint-Amand :\u00a0https:\/\/domainedesaintamand.fr\/<\/a>
\nPatricia F\u00e9raud, Ch\u00e2teau Grand Fran\u00e7ais :\u00a0https:\/\/www.grand-francais.com\/<\/a>
\nCl\u00e9mence Richet, Ch\u00e2teau Juguet :\u00a0https:\/\/chateau-juguet.com\/<\/a>
\nC\u00e9cile Cazaux, Oenomaitrise :\u00a0https:\/\/www.oenomaitrise.com\/<\/a>
\nVal\u00e9rie Lalle, MT Vins,\u00a0https:\/\/mt-vins-bordeaux.fr\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 8 donne, 8 vini Sembra un film di Fran\u00e7ois Ozon. Vino e donne, questo \u00e8 il tema della giornata organizzata da B\u00e9atrice Puech, responsabile commerciale per Saury nella riva destra di Bordeaux. Una giornata all’insegna della convivialit\u00e0, della ricchezza e della diversit\u00e0 dei percorsi e degli scambi tra le protagoniste. Il 24 maggio scorso, 8 […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":8329,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-8361","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-categorizzato"],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/www.saury.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/IMG_5035-1024x768.jpg\")
<\/figure>\n\nUna donna, una storia<\/h4><\/h4>\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.saury.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/IMG_5368-1024x768.jpg\")
<\/figure>\n\nGli invitati<\/h4>\n\n