I vigneti della Valle della Loira rappresentano un\u2019attivit\u00e0 economica strategica per la regione Centro-Valle della Loira e per la Francia. Si tratta di vigneti che offrono la pi\u00f9 grande diversit\u00e0 di vini al mondo (vini bianchi, ros\u00e9 e rossi, fermi o spumanti). E, fatto abbastanza raro da essere sottolineato, un vigneto su cinque \u00e8 gestito da una donna!<\/p>\n
LA STORIA ATTRAVERSO I SECOLI<\/em><\/strong><\/p>\n Gi\u00e0 nel I secolo d.C., Plinio il Vecchio parla dell\u2019esistenza di viti sulle rive della Loira.\u00a0Nel IV secolo, la presenza di vigneti \u00e8 attestata a Saint-Pour\u00e7ain, poi in tutta la Valle della Loira fino a Nantes.\u00a0Prima della fine del V secolo, le viti sono presenti in tutta la Loira.<\/p>\n Nel Medioevo sorgono abbazie e monasteri sulle vie di circolazione.\u00a0La viticoltura si sviluppa per esigenze liturgiche e per assolvere al dovere di ospitalit\u00e0 e di cura. Nel XVI secolo, Francesco I autorizza gli Stati di Bretagna a mantenere un dazio sul commercio con l\u2019estero. Questa tassa favorisce la qualit\u00e0 dei vini prodotti a monte.<\/p>\n Nel XVII secolo, l\u2019impulso olandese al commercio dei vini e dell\u2019acquavite di Nantes \u00e8 determinante. I vini bianchi e quelli dolci sono ricercati.<\/p>\n Nel XVIII secolo il commercio del vino si sposta verso sud. Bordeaux diventa il porto principale per le spedizioni all\u2019estero. Nel 1736 si contano ancora 6.000 barcaioli sulla Loira.<\/p>\n Nel XIX secolo, la comparsa delle ferrovie crea un mercato vinicolo nazionale e costringe la Valle della Loira a combattere la concorrenza dei vini della Francia meridionale.<\/p>\n Nel XX secolo, la nascita delle AOC francesi (denominazioni di origine controllata) \u00a0fa aumentare l\u2019attenzione alla qualit\u00e0. Dopo la seconda guerra mondiale, il settore viticolo \u00e8 in crisi. Con l\u2019esodo rurale, i giovani lasciano le vigne per lavorare nelle fabbriche e i vignaioli della Valle della Loira decidono di organizzarsi sul piano commerciale imbottigliando il proprio vino, riunendosi in cantine cooperative e vendendo direttamente il vino a Parigi.<\/p>\n Negli anni \u201970, i progressi tecnici (migliore gestione delle viti, selezione dei portainnesti) e la meccanizzazione dei lavori in vigna determinano un miglioramento costante dei vini.<\/p>\n Negli anni \u201980 si assiste a un progresso tecnico impressionante in materia di vinificazione: pressatura pneumatica, termoregolazione e analisi e controllo delle fermentazioni. Un periodo caratterizzato dal miglioramento qualitativo dei vini e da una maggiore regolarit\u00e0 dei vini di annata.<\/p>\n Dalla fine degli anni \u201990, l\u2019intera filiera del settore viticolo della Valle della Loira lavora per applicare pratiche migliori, pi\u00f9 rispettose dell\u2019ambiente, e per razionalizzare l\u2019intervento umano nella vigna. Oggi i vini della Valle della Loira rivendicano il loro legame con il terroir e le loro caratteristiche inimitabili in termini di frutto, di freschezza e di finezza.<\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n IL 3\u00b0 VIGNETO FRANCESE PI\u00d9 GRANDE PER I VINI A DENOMINAZIONE\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/em><\/strong><\/p>\n \u00a0<\/em><\/strong>I vigneti della Valle della Loira comprendono un totale di 65 AOC su 42.000 ettari e 9 IGP su 62.100 ettari, ovvero il 10,8% dei vigneti francesi per le AOC e l\u20191% dei vigneti mondiali.<\/p>\n Nel 2020, il 44% della superficie \u00e8 oggetto di un impegno ambientale, l\u2019equivalente di 25.000 ettari con 1.400 operatori certificati HVE, terra Vitis, a marchio bio o Demeter\u2026<\/p>\n 1a<\/sup> regione enoturistica in Francia per la qualit\u00e0 della sua accoglienza, a pari merito con l\u2019Alsazia, i vigneti della Valle della Loira contano 1.000 tenute aperte al pubblico; 1\/3 dei visitatori viene dall\u2019estero. 360 cantine possiedono il marchio \u201cCaves Touristiques\u201d.<\/p>\n \u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n UN PO\u2019 DI NUMERI\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n Nel 2021 sono stati dichiarati 7000 vigneti, di cui 3600 AOC, mentre gli altri sono IGP o \u201cvin de France\u201d, senza contare i 410 commercianti e le 21 cantine cooperative.<\/p>\n Il fatturato annuo \u00e8 di 1,3 miliardi di euro, di cui il 22% deriva dall\u2019export.<\/p>\n La Valle della Loira fa parte del patrimonio mondiale dell\u2019Unesco<\/a> da 20 anni per il suo eccezionale paesaggio culturale, delineato in particolare dai suoi vigneti<\/p>\n I vigneti rappresentano 4,5 volte la superficie di Parigi e si estendono in 3 regioni, 14 dipartimenti e 800 km di strade dei vini (le cosiddette \u201croutes des vins\u201d).<\/p>\n Vengono prodotte 9 bottiglie al secondo…<\/p>\n 315 milioni di bottiglie AOP\/IGP commercializzate, 2,5 milioni di ettolitri prodotti nel 2020. Ogni anno vengono vendute pi\u00f9 di 55 milioni di bottiglie in 160 Paesi diversi e oltre 200 milioni di bottiglie a livello nazionale.<\/p>\n \u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n I VITIGNI<\/em><\/strong><\/p>\n Nella Valle della Loira si contano 24 vitigni vinificati in bianco, ros\u00e9, rosso e spumante, la maggior parte dei quali \u00e8 utilizzata per vini monovitigno. I 7 principali sono:<\/p>\n Vinificazione in bianco: Chenin, Chardonnay, Melon de Bourgogne e Sauvignon.<\/p>\n Senza dimenticare, per gli appassionati, il Folle Blanche, il Cabernet-Sauvignon,<\/p>\n il Pineau d\u2019Aunis, il Pinot noir, il C\u00f4t (Malbec) e il Merlot.<\/p>\n Vinificazione in rosso: Cabernet Franc, Gamay, Groleau.<\/p>\n ESPORTAZIONI<\/em><\/strong><\/p>\n A fronte dei grandi cambiamenti in atto, sviluppare la creazione di valore aggiunto per i vini della Valle della Loira su tutti i mercati in Francia e per l\u2019esportazione \u00e8 una priorit\u00e0. Il 18% della produzione di vino della Loira \u00e8 spedito negli Stati Uniti, e ci\u00f2 incentiva le esportazioni di questa regione.<\/p>\n I 3 principali Paesi dell\u2019UE<\/p>\n Altri Paesi in cui vengono commercializzati i vini della Loira: Australia, Canada e Giappone, mercati maturi dal punto di vista dell\u2019economia viticola.<\/p>\n Fonti documentarie: Interloire<\/p>\n LA BOTTE NELLA LOIRA…<\/em><\/strong><\/p>\n La durata media dell\u2019affinamento in botte pu\u00f2 variare da 1 mese a oltre 36 mesi per i rossi.<\/p>\n Il mercato si basa essenzialmente su botti che aggiungono complessit\u00e0 ai vini senza caratterizzarli eccessivamente.<\/p>\n Nella sua gamma, la Tonnellerie Saury propone la botte S\u00e9lection Loire (rovere della regione del Centro con 36 mesi di stagionatura) associata alla tostatura lumi\u00e8re, una tostatura lunga a bassa temperatura che permette di ottenere risultati di affinamento molto interessanti, che rispondono alle aspettative.<\/p>\n Le vendite nella Loira riguardano principalmente botti da 400\u00a0e 500 litri.<\/p>\n Claude Vidal (agenzia Capaval<\/a>), agente della Tonnellerie Saury nella Valle della Loira da molti anni, \u00e8 a completa disposizione per qualsiasi informazione al numero (+33) 02 47 50 41 48 o via e-mail: contact@capaval.com<\/a><\/p>\n Redazione: Juliette Herbreteau \/ Claude Vidal \u2013 Agenzia Capaval<\/p>\n Fonti documentarie: Interloire, organizzazione interprofessionale dei vini della Valle della Loira<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" I vigneti della Valle della Loira rappresentano un\u2019attivit\u00e0 economica strategica per la regione Centro-Valle della Loira e per la Francia. 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\nGrazie agli sforzi dei monaci, una nuova geografia viticola prende forma nell\u2019intera Valle della Loira. Questo fiume rappresenta cos\u00ec la chiave di volta dell\u2019economia e l\u2019arteria principale del regno e facilita il commercio del vino.
\nNel XIV secolo si contano 200 punti di pedaggio sul fiume e la comunit\u00e0 dei mercanti (conosciuta dal 1402) detiene il monopolio del commercio e della navigazione sulla Loira fino al 1772. Il suo ruolo nell\u2019attivit\u00e0 dei vigneti \u00e8 fondamentale.<\/p>\n
\nQuincy, Sancerre, Muscadet S\u00e8vre et Maine, Muscadet Coteaux de la Loire, Cabernet d\u2019Anjou, Ros\u00e9 d\u2019Anjou, Saumur e Vouvray sono tra i primi vigneti a essere riconosciuti come AOC dal 1936.<\/p>\n
\nNel 2021, il 65% della superficie dei vigneti della Valle della Loira \u00e8 gestito secondo i principi dell\u2019agricoltura ragionata e dell\u2019agricoltura biologica. Questo dato \u00e8 in costante aumento.<\/p>\n\n