{"id":3639,"date":"2022-11-17T09:19:13","date_gmt":"2022-11-17T08:19:13","guid":{"rendered":"https:\/\/temp.saury.com\/2022\/11\/17\/el-vinedo-del-valle-del-loira\/"},"modified":"2022-11-17T09:44:15","modified_gmt":"2022-11-17T08:44:15","slug":"el-vinedo-del-valle-del-loira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saury.com\/es\/2022\/11\/17\/el-vinedo-del-valle-del-loira\/","title":{"rendered":"El vi\u00f1edo del Valle del Loira"},"content":{"rendered":"<p>El vi\u00f1edo del Valle del Loira es un actor econ\u00f3mico estrat\u00e9gico para Francia y para la regi\u00f3n de Centre-Val de Loire. Es el vi\u00f1edo con mayor diversidad de vinos del mundo (blancos, rosados, tintos, tranquilos y espumosos). Y un hecho bastante poco com\u00fan que merece ser destacado: \u00a1uno de cada cinco vi\u00f1edos est\u00e1 gestionado por una mujer!<\/p>\n<p><strong><em>SU HISTORIA A TRAV\u00c9S DE LOS SIGLOS<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Ya en el siglo I d.C., Plinio el Viejo menciona la existencia de vi\u00f1as a orillas del Loira.<\/p>\n<p>En el siglo IV, se atestigua la presencia de vi\u00f1edos en Saint-Pour\u00e7ain, y m\u00e1s tarde en todo el valle del Loira hasta Nantes.\u00a0A finales del siglo V, las vides acompa\u00f1an todo el curso del Loira.<\/p>\n<p>Durante la Edad Media, abad\u00edas y monasterios se instalan a lo largo de las v\u00edas de comunicaci\u00f3n.\u00a0La viticultura se desarrolla para las necesidades lit\u00fargicas y para garantizar el deber de hospitalidad y de cuidados.\u00a0Bajo el impulso de los monjes, una nueva geograf\u00eda vit\u00edcola toma forma en todo el Valle del Loira. Este r\u00edo constituye por entonces la piedra angular de la econom\u00eda y la principal arteria del reino, y favorece el comercio del vino.<\/p>\n<p>En el siglo XIV, se contabilizan 200 puntos de peaje en el r\u00edo y la comunidad de mercaderes (conocida desde 1402) ejerce el monopolio del comercio y de la navegaci\u00f3n por el Loira hasta 1772. Su papel en la actividad de los vi\u00f1edos es considerable.<\/p>\n<p>En el siglo XVI, Francisco I autoriza a los Estados de Breta\u00f1a a mantener un impuesto sobre el comercio con el extranjero. Este impuesto favorece la calidad de los vinos producidos aguas arriba.<\/p>\n<p>En el siglo XVII, el impulso holand\u00e9s en el comercio de vino y aguardiente de Nantes es determinante. Los vinos blancos y los vinos dulces est\u00e1n muy solicitados.<\/p>\n<p>En el siglo XVIII, el comercio del vino se traslada hacia el sur. Burdeos se convierte en el principal puerto de embarque al extranjero. En 1736, todav\u00eda se cuentan 6.000 barqueros en el Loira.<\/p>\n<p>En el siglo XIX, la aparici\u00f3n del ferrocarril crea un mercado nacional del vino y obliga al Valle del Loira a luchar contra la competencia de los vinos del sur.<\/p>\n<p>En el siglo XX, el nacimiento de las AOC (Denominaciones de Origen Controlado) francesas marca un salto hacia la calidad.\u00a0Quincy, Sancerre, Muscadet S\u00e8vre et Maine, Muscadet Coteaux de la Loire, Cabernet d&#8217;Anjou, Ros\u00e9 d&#8217;Anjou, Saumur y Vouvray fueron algunos de los primeros vi\u00f1edos reconocidos como AOC a partir de 1936.<\/p>\n<p>Tras la Segunda Guerra Mundial, el sector del vino entra en crisis. Como consecuencia del \u00e9xodo rural, los j\u00f3venes abandonan la vi\u00f1a para trabajar en las f\u00e1bricas y los viticultores del Valle del Loira deciden organizarse comercialmente: se agrupan formando bodegas cooperativas, embotellando su propio vino y vendi\u00e9ndolo ellos mismos en Par\u00eds.<\/p>\n<p>En la d\u00e9cada de 1970, los avances t\u00e9cnicos (mejora en la gesti\u00f3n de la vi\u00f1a, y selecci\u00f3n de portainjertos) y la mecanizaci\u00f3n del trabajo en el vi\u00f1edo traen aparejados una mejora constante de los vinos.<\/p>\n<p>En la d\u00e9cada de 1980 se produjeron incre\u00edbles avances t\u00e9cnicos en la elaboraci\u00f3n del vino:\u00a0prensado neum\u00e1tico, termorregulaci\u00f3n y an\u00e1lisis y control de las fermentaciones. Fue un periodo marcado por la mejora cualitativa de los vinos y una mayor regularidad de las a\u00f1adas.<\/p>\n<p>Desde finales de la d\u00e9cada de 1990, todo el sector vitivin\u00edcola del Valle del Loira trabaja para aplicar mejores pr\u00e1cticas, m\u00e1s respetuosas con el medio ambiente, y para minimizar la intervenci\u00f3n del hombre en el vi\u00f1edo.<\/p>\n<p>En 2021, el 65 % de la superficie del vi\u00f1edo del Valle del Loira se cultiva siguiendo los principios de la agricultura sostenible o ecol\u00f3gica. Esta cifra aumenta constantemente.Hoy en d\u00eda, los vinos del Valle del Loira reivindican su v\u00ednculo con el terru\u00f1o y sus cualidades inimitables de fruta, frescura y finura.<\/p>\n<p><strong><em>EL TERCER VI\u00d1EDO FRANC\u00c9S M\u00c1S GRANDE CON DENOMINACI\u00d3N DE ORIGEN\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/em><\/strong><\/p>\n<p>El vi\u00f1edo del Valle del Loira comprende 65 AOC que abarcan 42.000 hect\u00e1reas y 9 IGP que cubren un total de 62.100 hect\u00e1reas, lo que supone el 10,8 % del vi\u00f1edo franc\u00e9s acogido a una AOC y el 1 % del vi\u00f1edo mundial.<\/p>\n<p>En 2020, el 44 % de la superficie, equivalente a 25.000 hect\u00e1reas, est\u00e1 comprometido con el medioambiente, con 1.400 operadores con certificaci\u00f3n HVE (Alto Valor Medioambiental), Terra Vitis, ecol\u00f3gica o Demeter&#8230;<\/p>\n<p>El Valle del Loira es el primer vi\u00f1edo tur\u00edstico de Francia por la calidad de su acogida, empatado con Alsacia, y agrupa a 1.000 bodegas abiertas al p\u00fablico, con un tercio de los visitantes procedentes del extranjero. 360 bodegas cuentan con el sello de calidad \u00abCaves Touristiques\u00bb.<\/p>\n<p><strong><em>ALGUNAS CIFRAS <\/em><\/strong><\/p>\n<p>En 2021, hab\u00eda 7.000 viticultores, de ellos 3.600 estaban acogidos a una AOC, el resto a una IGP o a Vins de France, adem\u00e1s de 410 negociantes y 21 bodegas cooperativas.<\/p>\n<p>Se generan unas ventas anuales de 1.300 millones de euros, de los cuales el 22 % corresponde a ventas en exportaci\u00f3n.<\/p>\n<p>El Valle del Loira est\u00e1 inscrito desde hace 20 a\u00f1os en la lista del Patrimonio Mundial de la <a href=\"https:\/\/whc.unesco.org\/fr\/list\/933\/\">UNESCO<\/a> por su excepcional paisaje cultural modelado sobre todo por los vi\u00f1edos.<\/p>\n<p>El vi\u00f1edo representa 4,5 veces la superficie de Par\u00eds y est\u00e1 repartido en 3 regiones, 14 departamentos y 800 km de rutas del vino.\u00a0Cada segundo se elaboran 9 botellas&#8230;<\/p>\n<p>315 millones de botellas AOP\/IGP vendidas, 2,5 millones de hl elaborados en 2020. Cada a\u00f1o se venden m\u00e1s de 55 millones de botellas en 160 pa\u00edses diferentes y m\u00e1s de 200 millones de botellas en el mercado nacional.<\/p>\n<p><strong><em>LAS VARIEDADES<\/em><\/strong><\/p>\n<p>En el Valle del Loira existen 24 variedades de uva que se vinifican en blanco, rosado, tinto y espumoso, en su mayor\u00eda monovarietales. Destacan siete :<\/p>\n<p>En blanco: Chenin, Chardonnay, Melon de Bourgogne y Sauvignon.<\/p>\n<p>Sin olvidar, para los aficionados, la folle blanche, la cabernet-sauvignon, la pineau d&#8217;Aunis, la pinot noir, la c\u00f4t (malbec) y la merlot.<\/p>\n<p>En tinto: Cabernet Franc, Gamay y Groleau<\/p>\n<p><strong>EXPORTACIONES<\/strong><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Ante los grandes cambios que se est\u00e1n produciendo, incidir en la creaci\u00f3n de valor a\u00f1adido de los vinos del Valle del Loira en todos los mercados de Francia y del extranjero es una prioridad. El 18 % de la producci\u00f3n de vino del Loira se env\u00eda a Estados Unidos, lo que supone un impulso a las exportaciones de esta regi\u00f3n.<\/p>\n<p>Los 3 primeros pa\u00edses importadores de la UE<\/p>\n<p>1- Alemania (20 %)<\/p>\n<p>2- B\u00e9lgica (11 %)<\/p>\n<p>3- Pa\u00edses Bajos (5 %)<\/p>\n<p>Otros pa\u00edses donde se comercializan los vinos del Loira: Australia, Canad\u00e1 y Jap\u00f3n, que son mercados maduros en lo que al vino se refiere.<\/p>\n<p>Fuente: Interloire<\/p>\n<p><strong><em>LA BARRICA EN EL LOIRA&#8230;<\/em><\/strong><\/p>\n<p>El tiempo medio de crianza en barrica puede oscilar entre un mes y m\u00e1s de 36 meses en el caso de los vinos tintos.<\/p>\n<p>El mercado demanda esencialmente barricas que aporten complejidad a los vinos sin marcarlos en exceso.<\/p>\n<p>La Toneler\u00eda Saury propone en su gama la barrica S\u00e9lection Loire (roble de la regi\u00f3n del Centro con 36 meses de maduraci\u00f3n) asociada al tostado lumi\u00e8re, un tostado largo a baja temperatura, que permite obtener resultados de crianza muy interesantes y a la altura de las expectativas.<\/p>\n<p>En el Loira se venden principalmente barricas de 400 y 500 litros.<\/p>\n<p>Claude Vidal (agencia <a href=\"https:\/\/www.agence-capaval.com\/\">Capaval<\/a>), agente de la Toneler\u00eda Saury en el Valle del Loira desde hace muchos a\u00f1os, est\u00e1 a su disposici\u00f3n para cualquier informaci\u00f3n en el + 33 02 47 50 41 48 o por correo electr\u00f3nico: contact@capaval.com<\/p>\n<p>Redacci\u00f3n: Juliette Herbreteau \/ Claude Vidal &#8211; Agencia Capaval<\/p>\n<p>Fuente: Interloire, interprofesional de los vinos del Valle del Loira<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El vi\u00f1edo del Valle del Loira es un actor econ\u00f3mico estrat\u00e9gico para Francia y para la regi\u00f3n de Centre-Val de Loire. 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