150 ANS : TONNELLERIE SAURY, DEPUIS 1873 – Origines
À l’époque de la création de la première tonnellerie par François Cabrié, la commune de Rieux-Minervois compte 1771 habitants répartis en 537 ménages. Le recensement
1 février 2023
Actualités
L’actualité de la Tonnellerie Saury et de Saveurs, le spécialiste du chêne pour l’œnologie.
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Salon Vinitech-Sifel 2022
2022 marque le grand retour du salon Vinitech-Sifel en présentiel du 29 novembre au 1er décembre au Parc des Expositions de Bordeaux. Une belle occasion
21 novembre 2022
Engagements RSE de la Tonnellerie Saury
« Rendre au futur ce qui a été légué par le passé ». La pérennité de la Tonnellerie Saury ne peut s’envisager qu’en étroite interdépendance
18 novembre 2022
Le vignoble du Val de Loire
Le vignoble du Val de Loire est un acteur économique stratégique pour la région Centre-Val de Loire et la France. C’est le vignoble qui présente
17 novembre 2022
L’aspersion des merrains
La maturation des merrains est accompagnée, en plus du séchage, de l’élimination des tannins verts non désirés. Durant les 6 premiers mois de la maturation,
10 novembre 2022
Le vignoble du Piémont en Italie
Le Nebbiolo : cépage autochtone piémontais par excellence. Le nom de ce cépage dérive du mot « nebbia » qui signifie brouillard en italien. Étymologiquement, son nom serait
27 janvier 2022
La pré-chauffe immersion
Mis au point pour la première fois par la Tonnellerie Saury en 2000, le procédé d’immersion consiste à placer la barrique « en rose »
27 janvier 2022
Saveurs- Stave 12
La stave 12 est le nouveau produit de la gamme de chêne pour l’œnologie Saveurs, issue de plusieurs années de recherches et de l’expérience de
26 janvier 2022